Mozarela, Parmesão, Prato, Ricota, Minas.
Existem muitos tipos de queijo, de variados processos, formas, texturas e odores.
Embora a composição nutricional do queijo seja variada de acordo com a tecnologia e o tipo de leite utilizado, de forma geral, a maioria possui elevado teor de proteínas de alto valor biológico, de minerais, principalmente cálcio, zinco, potássio, e de vitaminas, em especial A, B2, B9, B12 e D.
Os mais saudáveis são Ricota, de Minas e Cottage.