Um dos alimentos mais antigos da humanidade, o pão é uma boa fonte de carboidratos complexos e proteínas.
Muitas pessoas utilizam este alimento para substituir refeições, mas fique alerta: o consumo deve ser moderado, para não deixar de consumir nutrientes importantes presentes em outras fontes de carboidrato. Além disso, os pães feitos com farinha branca apresentam alto índice glicêmico, ou seja, elevam rapidamente a nossa glicemia, além de serem prejudiciais para a saúde do nosso intestino.
No dia a dia o alto consumo pode propiciar o surgimento de obesidade e diabetes.
O pão feito com farinha integral possui alto teor de niacina, riboflavina e outras vitaminas do complexo B, sendo que alguns tipos fornecem ferro e cálcio e fibras.
Ao comprar, prefira os pães mais integrais, com sementes ou enriquecidos com ômega-3. Leia sempre a embalagem, pois muitos pães integrais contêm mais farinha branca que cereais integrais.