Um dos alimentos essenciais na cozinha é a cebola, pois podemos comer e cozinhá-la de todas as formas possíveis e por ser um ótimo tempero para vários pratos. Além de suas qualidades culinárias, as propriedades nutricionais da cebola fazem com que ela seja um alimento altamente recomendado.
O principal componente da cebola é a água, responsável por 90% de sua composição, mas nos 10% restantes estão todos os nutrientes, como óleos essenciais, vitaminas do grupo B e também as vitaminas E e C.
Vários minerais, como potássio, magnésio, fósforo, cálcio e sódio estão incluídos neste alimento.
